Lokalwild wurde 2013 als Verein zur Förderung intraregionaler Netzwerke zwischen Jägern und Konsumenten von zwei Glarner Gebirgsjägern und einer Zürcher Jägerin gegründet, inzwischen hat sich die Gruppe um weitere Jäger und Feinschmecker erweitert.

Zürcher Wild gibt es beinahe das ganze Jahr hindurch, kalendarisch beginnt das jagdliche Jahr am 1. April. Die Jagd- bzw. Schonzeiten folgen den Fortpflanzungszyklen der einzelnen Tierarten. Frisches Wildbret ist nicht nur im Herbst als Begleiter von Rotkohl und Spätzli ein Klassiker, sondern bereits ab dem 2. Mai als Würste, Trockenfleisch, Carpaccio, Terrine oder auf dem Grill in Kombination mit sommerlichen Gemüsen oder in Begleitung von Beeren und Früchten ein Hochgenuss.

Eine weidgerechte Jagd sichert durch gezieltes Selektionieren den langfristigen und gesunden Fortbestand der heimischen Arten in Feld und Wald und steht im Einklang mit der intensiven Bewirtschaftung unserer Landwirtschaft.

Lokalwild möchte einen nachhaltigen und bewussten Fleischkonsum fördern und einem breiteren urbanen Publikum Zugang zu qualitativ hochstehendem Wildbret ermöglichen.